Mermelada de Gin Tonic – La Molienda Verde

Esta original mermelada de gin tonic es una auténtica gelée versátil tanto en la cocina como en la coctelería. Elaboraa artesanalmente a partir de un gin tonic tradicional, cuenta entre sus ingredientes con tónica, ginebra Larios, azúcar y varias especias, como la pimienta rosa, el enebro y el cardamomo. A todos ellos se les añade agar-agar, una gelatina vegetal de origen marino. El resultado es un producto bajo en alcohol  (1,8%), perfecto para tomar con canapés de salmón o un foie o para combinarlos con moluscos o mariscos, como gambas o cigalas. Otro de sus usos más recomendados es añadirlo a una copa de gin tonic para reforzar su sabor. De cualquiera de las formas será siempre un buen acompañante.

el Kg. sale a 12,73€

Mermelada de Vino Tinto – La Molienda Verde

Esta mermelada de vino tinto de Ronda es uno de los productos más exclusivos de la cooperativa ecológica La Molienda Verde. Se trata de un producto de textura gelatinosa que se elabora con vino tinto de la Serranía de Ronda, azúcar y goma guar (un polisacárido que sirve para espesar el líquido de una forma natural). Por tanto, se trata de un producto de ingredientes naturales, sin nada de añadidos químicos, como podrían ser conservantes, colorantes o estabilizantes artificiales.Por sus características, organolépticas (dulce, pero con sabor a vino tinto) es muy adecuada para servir con quesos curados de cabra, oveja o de vaca. En especial, está recomendado para añadirlo sobre tostadas de paté de queso curado. Otras posibilidades son el acompañamiento de foies y otros patés. Con esta mermelada artesanal también se puede dar un toque especial a platos de carnes rojas, como ternera, buey o cerdo ibérico.

El Kg. sale a 12,73€

Mermelada de Frutos Rojos de La Molienda Verde (275 gr.)

Esta mermelada de frutos fojos, elaborada por La Molienda Verde es un excelente acompañante para quesos curados, cremas de queso y patés. También combinan muy bien con postres que lleven chocolate negro. Elaborado con frutos del bosque selectos, este producto cuenta con la receta tradicional y las buenas prácticas de esta pequeña empresa de la Serranía de Ronda. Cada recipiente, en vidrio, tiene un pexo de 275 gramos y una fecha de caducidad amplia.

El Kg. sale a 10,00€

Mermelada de Pimiento Rojo de La Molienda Verde (275 gr.)

Un producto tan tradicional de la huerta y con tantas aplicaciones culinarias como el pimiento rojo tiene su propia mermelada. Y esta confitura, elaborada en este caso por La Molienda Verde, consigue ser una perfecta aliada de los cusos, preferentemente semicurados y curados de cabra u oveja. También combinan muy bien con distintos tipos de patés. Por tanto, no puede faltar en la cocina de aquellos a los que le gustan sorprender a sus invitados con combinaciones extraordinarias, En este caso es una mermelada sublime que otorga un singular contraste de sabor y color en la mesa. Cada unidad contiene 275 gramos.

El Kg. sale a 13,64€

Paté de Aceitunas Verde de La Molienda Verde (Ecológico) 250 gr.

Este suntuoso paté está elaborado con aceitunas verdes de un modo tradicional, como les gusta hacer sus recetas en La Molienda Verde. Se trata de un producto que, además, tiene certificación ecológica, por lo que garantiza su excelencia a la hora de llevarlo a la mesa. Se puede servir sólo untado en tostadas como aperitivo, aunque también merece la pena añadirle ahumados como las anchoas. También cuenta con otras aplicaciones culinarias. Por ejemplo, se puede hacer con él una excelente vinagreta para aderezar un plato de pasta, rellenar tomates o de guarnición platos de carne o pescados.

El Kg. sale a 14 €

Paté de Aceitunas Negras de La Molienda Verde (Ecológico) 250 gr.

Aunque no existe mucha tradición en su elaboración, este paté de aceitunas negras se ha convertido en los últimos tiempos un producto muy apropiado para la cocina andaluza. Elaborado con aceitunas maduras, se asemeja al ‘tapenade’ de los franceses, pero con el toque diferenciador de las olivas del sur. La receta, a pesar de su sencillez, consigue la creación de una crema untable que viene bien para crear unos aperitivos vegetarianos, untados en panecillos, tostadas o acompañados de colines o incluso chips. Pero, más allá de un entrante, este paté elaborado por La Molienda Verde combina muy bien con las anchoas e incluso es idóneo para rellenar unos tomates. Con pimientos del piquillo y queso brie fundido puede conformar un aperitivo sorprendente.

El Kg. sale a 14 €

Marron Glaçé «La Molienda Verde»

El marron glaçé es uno de los dulces más famosos de Francia, gracias al sabor tan peculiar de las castañas cuando se glasean. Con la buena materia prima existente en el Valle del Genal, La Molienda Verde no quería desperdiciar la ocasión para preparar su propia versión de este clásico del país vecino. Acostumbrados a trabajar con este excelente producto, que forma parte de su paisaje, han conseguido un resultado sublime. Eso sí, detrás decada una de esas castañas glaseadas hay un trabajo ingente y cuidadoso. Este marron glacé viene presentado en distintas unidades envueltas en papel dentro de un bote de vidrio para su mejor conservación.

El Kg. sale a 46,25 €

Bombón de Castañas La Molienda Verde

El chocolate se alía perfectamente con la genuina castaña del Valle del Genal en estos sabrosos bombones de elaboración artesanal. Hechos con el mimo habitual de La Molienda Verde, son verdaderas delicias para los más golosos, en especial para aquellos que disfrutan del sabor de las castañas en versiones dulces. Envasados en un bote de vidrio, cada uno de los bombones va en su respectivo envoltorio de papel para su mejor consevación. Junto a un licor artesanal forma una combinación extraordinaria.

El Kg. sale a 45 €

Mermelada de Higos sin azúcar Ecológica

La mermelada de higos de La Molienda Verde es un producto muy arraigado a estas tierras y que tradicionalmente se ha consumido tanto directamente como en confituras caseras. Y ése es el caso de este producto selecto de La Molienda Verde, que cuenta con su certificado ecológico.

Los mejores higos del Valle del Genal, en la Serranía de Ronda, pueden ser un manjar en la mesa.

Además, esta mermelada de higos no lleva azúcar añadido, por lo que es recomendable para quienes quieran evitar este tipo de edulcorantes.

En la mesa combina muy bien con ciertos postres (puede acompañar a pasteles y tartas), con dulces que lleven chocolate y con quesos curados.

El Kg. sale a 12,73€

Mermelada de castañas

Esta mermelada de castañas se elabora artesanalmente en el Valle del Genal, uno de los enclaves con mayor producción de frutos secos en el sur peninsular. Concretamente, se hace en el pueblo de Benalauría con una receta totalmente artesanal, en la que se cuecen las castañas en almíbar y se le añade canela para conseguir un sabor sorprendente y exclusivo. CONTIENE ALCOHOL (1,8% VOL).

Por sus características, esta mermelada puede servir tanto para acompañar a postres como a platos de carnes o algunos entrantes, como patés, foies o quesos curados, entre otros.

El Kg. sale a 12,73€