Descripción

La vendimia de las uvas syrah de esta zona de la Axarquía aún se realiza a mano y es transportada hasta la bodega en cajas de 20 kilos. La uva se despalilla e inmediatamente se procede a la fermentación, la cual se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. El prensado se realiza en la prensa neumática de donde se obtiene el mosto yema.

El resultado tras sus 12 meses de crianza es un vino atractivo de color guinda, en nariz es elegante y con aromas a vainilla, coco y fruta negra.
En boca es un vino fresco con gusto a chocolate, vainilla, es untuoso y deja un largo recuerdo. Con la oxigenración adecuada aporta aromas de especias dulces que se mezclan con otras características propias de la syrah. Este tinto equilibrado y fresco marida perfectamente con platos de cuchara o carnes rojas. El bodeguero aconseja servir a una temperatura de 18 grados.

Entre otras distinciones, este crianza ha obtenido la Medalla de Plata de CINVE 2009.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

Conservar en lugar fresco, seco y alejado de la luz.

EMPRESA RESPONSABLE DEL PRODUCTO

Dimobe SL

CONTIENE SULFITOS: Sí.

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