Descripción
Igualado Finca los Frutales es un vino tinto que tiene en sus notas de cata gran intensidad de color violeta.
Resulta potente en nariz, con gran complejidad, donde aromas de frutas negras, especias y chocolate combinan a la perfección. Persistente y con gran potencia, aunque sin agresividad. La temperatura idónea para servirlo es de 18 grados. Los viñedos proceden de la Finca Los Frutales, en la ladera de Los Frontones, a unos 700 metros de altitud. El vino debe su nombre a la expresión tradicional con la que se denomina a la fusión de vinos en Málaga.
La vendimia se realiza a mano a partir de la primera semana de octubre, con selección en mesa a su entrada en bodega. Vinificación con maceración prefermentativa en frío a temperatura controlada de entre 28ºC y 30ºC. Le sigue una fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y crianza durante 14 meses, con lías y realizando removidos periódicos.
Desde 2003, Bodegas Joaquín Fernández están inscritas en el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica. La finca donde se producen las distintas variedades de uva se encuentra a una altura de 700 metros de altitud y tiene unas características climatológicas especiales, que permiten una alta amplitud termica. Se trata de plantaciones en ladera, con una pendiente del 18% y orientada hacia el sur, de tal modo que consigue un buen drenaje del agua y la insolación perfecta a lo largo del día. La finca cuenta además con un manantial natural subterráneo, situado a 20 metros de profundidad, que permite a la planta soportar las temperaturas más elevadas durante el verano. El suelo es rico en caliza, como ocurre en los mejores terrenos vitícolas de Jerez o Burdeos.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Conservar en lugar fresco, seco y alejado de la luz.
EMPRESA RESPONSABLE DEL PRODUCTO
Bodega Joaquín Fernández
CONTIENE SULFITOS: Sí.
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