Descripción
Con objetivo de obtener la mejor calidad de sus vinos, en Bodegas Excelencia, la vendimia, fermentación y crianza se realiza por separado, siendo el final de la crianza en barrica, el momento para decidir que coupage o ensamblaje escoger, bajo la supervisión y control de su enólogo, Juan Manuel Vetas.
La vendimia se hace de forma manual en cajas de 15 kilos, con una doble selección de racimos por personal experimentado. Después de la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, el vino se traspasa a las barricas.
Bodegas Excelencia nació en el año 2006 cuando un grupo de amigos, amantes de la naturaleza y la cultura del vino, adquirieron una finca de 8 hectáreas en el término municipal de Ronda (Málaga). Para ello era muy importante ubicar este proyecto en esta zona, junto a una viticultura de excelencia y en armonía con la naturaleza: la finca se encuentra rodeada de olivos y encinas centenarias.
La elección del nombre Bodegas Excelencia responde al objetivo principal de no escatimar en esfuerzo e ilusión para alcanzar la máxima calidad en todos los ámbitos de su proyecto y de mantener ese nivel de exigencia que los haga mejorar constantemente.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Conservar en lugar fresco, seco y alejado de la luz.
EMPRESA RESPONSABLE DEL PRODUCTO
Bodegas Excelencia SL
CONTIENE SULFITOS: Sí.
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