Descripción

Este blanco es uno de los más singulares de la Axarquía. No abundan en estas tierras blancos elaborados con moscatel, pero aquí el resultado es sorprendente. Sus notas de cata son muy evidentes: A la vista, es limpio, amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz, tiene una intensidad olfativa alta, con notas de flores blancas abiertas y reminiscencias minerales. En boca, resulta muy potente, nos enseña toda la garra y potencia aromática del varietal moscatel, poseyendo una buena acidez y delicado final.

Hay que tener en cuenta que la orografía de esta comarca, la Axarquía, es muy característica, ya que presenta grandes pendientes y suelos son de pizarra en descomposición. El clima es cálido y poco lluvioso. La vendimia se realiza a mano y la recogida en cajas. La uva se corta antes de que se sobremadure en la planta para obtener mostos aromáticos y con suficiente acidez que le dará al vino su carácter de frescor. Se utiliza únicamente mosto yema obtenido en prensa neumática que se somete a un proceso de desfangado en frío. El mosto limpio pasa a fermentar a depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La fermentación se lleva a cabo a una temperatura de 17 grados.

Entre otras distinciones ha recibido, las siguientes: :
Medalla de Plata: Premios Palacio 2009 Torremolinos (Málaga)
Medalla de Plata: Premios Mezquita 2009
Medalla de Plata: Premios Arribe 2010
Medalla de Plata:Premios Arribe 2011

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

Conservar en lugar fresco, seco y alejado de la luz.

EMPRESA RESPONSABLE DEL PRODUCTO

Dimobe SL

CONTIENE SULFITOS: Sí.

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