Descripción

Gota a gota, el paso del tiempo ha quedado encerrado en cada botella, siglos que dejan marca en cada sabor. Con más de mil años y premiado como el mejor olivo monumental de 2013, el olivo del arroyo Carnicero es uno de los tres árboles de donde ha salido este selecto aceite de oliva. Junto a otros dos olivos milenarios, nos ofrece sus mejores frutos como materia prima junto para elaborar esta auténtica joya.

La botella en la que se envasa está en perfecta consonancia con la calidad y la exclusividad el producto, con una elegancia y una sobriedad que lo hacen muy aconsejable para apasionados del aceite de oliva.

Cuidando cada detalle en todo el proceso de obtención de este preciado regalo del tiempo, se recolectan los frutos a mano cuando se encuentra en su punto optimo de maduración, se moltura inmediatamente y se extrae en frio su valioso jugo para dejarlo decantar en depósitos de acero inoxidable. Molino del Hortelano pone en sus manos 180 botellas que contienen la historia de más de mil años de vistas hacia los montes del sur de Málaga.

El corazón de Molino del Hortelano es la familia Cabello Montiel, y su premisa fundamental, aunar tradición e innovación, respetando los procesos de antaño para la obtención de su AOVE, sin renunciar por ello a las instalaciones más innovadoras.

La almazara se encuentra en un antiguo lagar. Hacia 1880 una epidemia de filoxera hundió la viñeda malagueña, acabando por un tiempo con la actividad vinícola del lugar. Es por ello que los antiguos dueños de la finca, decidieron reconvertir el lagar en un molino de aceite. El primer molino de este lugar fue un molino de piedra con tracción animal que mas adelante, entorno a mediados del siglo XX, se modernizó para que funcionase con un motor diesel. Dicho molino se encuentra restaurado y en perfecto funcionamiento en la actualidad.

Ahora, la cuarta generación de molineros ofrece un AOVE de calidad superior, respetando los valores tradicionales y el carácter empresarial de avance hacia el futuro y las nuevas tecnologías. Todo ello se traduce en la mejora continua de sus aceites de oliva virgen extra). Molino del Hortelano cuenta ahora con  moderna tecnología alemana.

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