Mermelada de castañas

Esta mermelada de castañas se elabora artesanalmente en el Valle del Genal, uno de los enclaves con mayor producción de frutos secos en el sur peninsular. Concretamente, se hace en el pueblo de Benalauría con una receta totalmente artesanal, en la que se cuecen las castañas en almíbar y se le añade canela para conseguir un sabor sorprendente y exclusivo. CONTIENE ALCOHOL (1,8% VOL).

Por sus características, esta mermelada puede servir tanto para acompañar a postres como a platos de carnes o algunos entrantes, como patés, foies o quesos curados, entre otros.

El Kg. sale a 12,73€

Bombón de Castañas La Molienda Verde

El chocolate se alía perfectamente con la genuina castaña del Valle del Genal en estos sabrosos bombones de elaboración artesanal. Hechos con el mimo habitual de La Molienda Verde, son verdaderas delicias para los más golosos, en especial para aquellos que disfrutan del sabor de las castañas en versiones dulces. Envasados en un bote de vidrio, cada uno de los bombones va en su respectivo envoltorio de papel para su mejor consevación. Junto a un licor artesanal forma una combinación extraordinaria.

El Kg. sale a 45 €

Miel de castaño Bee Garden

La miel de castaño de Bee Garden procede de la comarca malagueña de la Sierra de las Nieves, donde se conservan algunos castañares. Gracias a ello, se hace una miel de gran calidad, con un sabor singular, que le confiere el castaño , y con ciertas propiedades diferenciadoras. Entre ellas, destaca especialmente ese toque un poco amargo que suele quedar en el gusto, que lo hace totalmente diferente a otras mieles monovarietales.

Además de tener excelentes usos en la cocina, se puede decir que es idónea para prevenir el envejecimiento gracias a su alta cantidad de antioxidantes (Éstos permieten eliminar los radicales libres). Además, es rica en minerales como el hierro y en vitaminas, como la B y la C. Otros elementos a considerar son su alto nivel de fructosa, lo que supone un alto aporte de energía, o su acción antibacteriana.

El Kg. sale a 17,90€

Pack Selección – La Dehesa de los Monteros

Este pack selección de La Dehesa de los Monteros contiene una selección de ibéricos 100%. De esta forma, podrás disfrutar al mejor precio posible de estos auténticos ibéricos de autor, que cuentan con el aporte único y los matices que aporta la castaña a la alimentación de bellota de sus cerdos 100% Ibéricos, criados en el Valle del Genal. El lote consta de cuatro productos exclusivos:

  • Paleta bellota 100% Ibérica (de 4,5 a 5 kilos), de 22 a 24 meses de curación. El producto viene envuelto en papel sulfurizado con malla negra y tarjeta de trazabilidad en la que se indican tanto el número de pieza como el lote.
  • Lomo de bellota 100% ibérico
  • Salchichón de bellota 100% ibérico
  • Chorizo de bellota 100% ibérico

Estos tres últimos productos tienen un peso aproximado de un kilo y 4 meses de curación. Se presentan envasados al vacío para su perfecta conservación.

Jamón bellota 100% ibérico Dehesa de Los Monteros

Un jamón bellota 100% ibérico de bellota Dehesa de los Monteros, con 3 años de curación y de raza 100% ibérica.

Desde la fidelidad más absoluta a la tradición, en esta empresa malagueña han logrado una elaboración de jamón bellota 100% ibérico absolutamente única que da lugar a unos matices de sabor delicados, sutiles e inigualables.

Una armonía de sensaciones que sólo un proceso especialmente diseñado para despertarlas puede lograr. Porque no hay otro jamón así, éste es seguramente uno de los jamones más exclusivos del mercado.

Tienes la posibilidad de comprar la pieza entera o loncheada. Elige tu opción.

Marron Glaçé «La Molienda Verde»

El marron glaçé es uno de los dulces más famosos de Francia, gracias al sabor tan peculiar de las castañas cuando se glasean. Con la buena materia prima existente en el Valle del Genal, La Molienda Verde no quería desperdiciar la ocasión para preparar su propia versión de este clásico del país vecino. Acostumbrados a trabajar con este excelente producto, que forma parte de su paisaje, han conseguido un resultado sublime. Eso sí, detrás decada una de esas castañas glaseadas hay un trabajo ingente y cuidadoso. Este marron glacé viene presentado en distintas unidades envueltas en papel dentro de un bote de vidrio para su mejor conservación.

El Kg. sale a 46,25 €

Crema de Batata Ecológico Ecomelar

Esta crema de batata ecológica está elaborada con boniatos de gran calidad cultivados en el entorno del Parque Natural de Sierra de Grazalema, donde se ubica la cooperativa de mujeres de Al-Jaque.

Allí se trabaja este tubérculo para sacarle el máximo jugo y convertirlo en una extraordinaria crema, que resulta especialmente versátil en la cocina.

Admite tantos compañeros como la imaginación nos permita: Con crujientes de jamón ibérico, castañas o setas, para rellenar pasteles u hojaldres, etc… El dulzor de la batata se convierte en todo un manjar cuando se combina con salados. Hay que probarlo.

El Kg. sale a 11,5 €

Salchichón ibérico puro de bellota loncheado – Dehesa de los Monteros (80 gr.)

Estamos ante un salchichón ibérico puro de bellota en lonchas y envasado al vacío para conservar todas sus características organolépticas. Se elaboran con las mejores piezas de carne de los cerdos (presa, secreto, cabeza de lomos y sin grasas añadidas), dado que se trata de una empresa, Dehesa de los Monteros, que no las comercializa de ninguna otra manera. Las emplean en producir unos embutidos de una calidad asombrosa: el salchichón se deshace literalmente en la boca. Sin duda alguna, se trata de un nivel realmente superior en cuanto a la calidad de la elaboración y la procedencia de la materia prima.

El Kg. sale a 81,25 €

Salchichón ibérico – Dehesa de Los Monteros (1 kilo)

Estamos ante un salchichón ibérico puro de bellota que cuenta con unas características organolépticas únicas. Se elaboran con las mejores piezas de carne de los cerdos (presa, secreto, cabeza de lomos y sin grasas añadidas), dado que se trata de una empresa, Dehesa de los Monteros, que no las comercializa de ninguna otra manera. Las emplean en producir unos embutidos de una calidad asombrosa: el salchichón se deshace literalmente en la boca. Sin duda alguna, se trata de un nivel realmente superior en cuanto a la calidad de la elaboración y la procedencia de la materia prima. Cada pieza, de un kilo aproximadamente, se convierte en un producto exclusivo que satisfará al paladar más exigente.

El Kg. sale a 27,50